A.E. CARDAMOMO. Claridad, Alegría, Coraje “Cardamomo” es un término que se utiliza para las semillas procedentes de un grupo de especies aromáticas de los géneros Amomum, Aframomum y Elettaria. En cocina utilizamos sobre todo 2 especies. El Cardamomo negro (Amomum subulatum) o Cardamomo de Nepal y el Cardamomo verde o …