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LECHE DORADA (CÚRCUMA)

👩 CÚRCUMA, LA RAÍZ LIMPIADORA
La cúrcuma es una planta emparentada con el Jengibre ya que ambas pertenecen a la Familia de las Zingiberáceas. Es una pieza clave en la gastronomía India, formando parte del Curry y también es muy utilizada por los médicos ayurvédicos por sus múltiples propiedades terapéuticas.
Su naturaleza posee los sabores amargo, astringente y picante por lo que es tri-dóshica (el amargo disminuye Pitta, el astringente baja Kapha y el picante desciende Vata). No obstante, Vata y Pitta deben tener la precaución de no abusar de ella.
🔸 Tiene una predominancia especial por la Sangre, la cual limpia y depura influyendo beneficiosamente en el hígado (son conocidos sus efectos de reparación del daño hepático).
🔸 Es un antibiótico natural que ayuda a regenerar la flora intestinal.
🔸 Es antiinflamatoria actuando tanto interna (gastritis, artritis, etc.) como externa (picaduras de insectos).
🔸 Además, estudios recientes le adscriben un importante efecto anticancerígeno.
🔸 Se dice que aporta prosperidad y energía, que limpia los chakras y todo el cuerpo sútil y que aporta flexibilidad al cuerpo en la práctica de yoga.
🍯 Puede ser tomada con la comida añadiéndola como especia o en forma de bebida enriqueciendo una infusión de hierbas o bien una bebidas láctea como la popular “LECHE DORADA”. Ésta se elabora con leche de vaca y ghee (mantequilla clarificada) en su versión tradicional pero puedes hacer una versión vegetariana con leche vegetal y aceite de coco.
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